Kjopołu (bakłażany)
|
|
|
Bakłażany opiekamy w mocno pogrzanym piekarniku (gdyby piekarnik miał niezbyt wysoką temperaturę, bakłażany staną się żylaste). Jeszcze ciepłe bakłażany obieramy, kroimy i ucieramy do uzyskania gładkiej konsystencji. Cały czas mieszając dolewamy cienką strużką olej. Dorzucamy zmiażdżony czosnek, posiekaną natkę pietruszki oraz kwasek cytrynowy wymieszany z odrobiną wody. Solimy do smaku.
Kjopołu jest wyśmienitym dodatkiem do rakiji (może służyć jako meze).
Źródło: www.bulgaricus.com
Ljutika (nadziewane ostre papryczki)
|
|
|
|
Papryczki opiekami i obieramy ze skórek. Usuwamy siemię i je nadziewamy mieszanką zmiażdżonego czosnku, posiekanej natki pietruszki, soli oraz cukru. Układamy papryczki w słoiku i zalewamy je octem i olejem. Odstawiamy je w zimne miejsce na 3-4 dni. Można je podawać wraz z pokrojoną w plasterki cebulą, ogórkami i pomidorami pokropionymi olejem i posolonymi do smaku.
Źródło: www.bulgaricus.com
Luksusowa mizeria w papryce
|
|
|
|
Paprykę umyć, pokroić wzdłuż, pozostałe składniki drobno posiekać, wymieszać z serem i doprawić do smaku solą i pieprzem. Nałożyć w połówki papryki.
Źródło: przepis kulinarny z opakowania sera twarogowego.
Sałatka amerykańska
|
|
|
Fasolkę szparagową wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj 5 minut. Odcedź i przelej zimną wodą. Umyj paprykę i pokrój w drobną kostkę. Miąższ awokado pokrój w grubszą kostkę, tak samo cheddar. Wymieszaj w misce fasolkę szparagową z fasolą i ciecierzycą z puszki, dodaj cheddar, paprykę i awokado. Do półlitrowego słoika wlej oliwę, sok z cytryny, dodaj połowę natki pietruszki, szczyptę pieprzu, miód i 1 płaską łyżeczkę soli. Zakręć słoik i potrząsaj nim, żeby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały. Polej sosem warzywa w misce i wymieszaj je delikatnie, uważając, aby nie uszkodzić awokado. Podawaj porcje sałatki na liściach sałaty, posypane pozostałą natką pietruszki i odrobiną pieprzu.
Źródło: uczta.vege.pl
Sałatka ateńska
|
|
|
|
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki a następnie pokroić w talarki. Usunąć nasiona i posolić. Ogórki obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w pierścienie a następnie zanurzyć je na kilka minut w zimnej wodzie. Ser pokroić w kostkę. Rodzynki sparzyć. Liście sałaty starannie umyć i osuszyć po czym wyłożyć nimi salaterkę. W środku ułożyć ser, a dookoła przygotowane jarzyny, posolić. Całość zalać sosem winegret wymieszanym uprzednio z oregano, posypać rodzynkami i przybrać oliwkami.
Źródło: skrzacik.mega.com.pl
Sałatka arabska
|
|
|
|
Ryż gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Migdały sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Rodzynki zalewamy gorącą wodą odstawiamy na 3 minuty i odcedzamy. Pomarańcze rozdzielamy na cząstki i kroimy na małe plasterki. Sok z pomarańczy, który wycieknie podczas krojenia mieszamy z sokiem z cytryny, solą oraz cukrem (do smaku) aż do uzyskania jednolitego sosu. Ryż, pomarańcze, migdały, rodzynki, groszek, kurczaka i koperek mieszamy w misce i zalewamy sosem. Sałatkę wstawiamy do lodówki na dwie godziny.
Źródło: internet
Sałatka argentyńska - ensalada rusa
|
|
|
Ziemniaki wyszoruj, ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Zalej zimną wodą, obierz i pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo, obierz i również pokrój w kostkę. Przełóż do miski, dodaj ziemniaki i warzywa. Oliwki osącz z zalewy i pokrój na kawałeczki, dodaj do miski z ziemniakami i jajkami, wymieszaj. Przygotuj sos z majonezu, musztardy i koperku, przypraw do smaku pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polej składniki sałatki i jeszcze raz lekko wymieszaj. Jeśli trzeba, przypraw solą i pieprzem. Sałatka jest najlepsza następnego dnia, gdy się dobrze przegryzie.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
Sałatka criolla
|
|
|
|
Paprykę upiecz w piekarniku, aż skórka sczernieje. Wtedy przełóż paprykę do foliowego woreczka, zawiąż i odłóż na 20 minut. Wyjmij z woreczka, obierz i pokrój w paski. Włóż do salaterki. Pomidory pokrój na ćwiartki, czosnek i natkę drobniutko posiekaj. Cebulę pokrój w piórka. Wszystkie przygotowane składniki dodaj do salaterki z papryką. Przygotuj sos z oliwy i soku z cytryny. Sos posól, polej składniki w salaterce, dokładnie wymieszaj.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
Sałatka grecka
|
|
|
Grubo pokroić warzywa i wymieszać w dużej misce z oliwkami i serem feta. W małej misce wymieszać oliwe, sok cytrynowy, ocet, oregano, czosnek, sól i pieprz. Polać sałatkę i marynować przez 30 minut przed podaniem.
Źródło: internet
Sałatka kalafiorowa
|
|
|
|
Kalafior umyć, ugotować na parze lub w małej ilości wrzątku, wystudzić. Pomidory umyć, pokroić na cząstki. Dymkę umyć, drobno posiekać razem z cebulkami. Pieczarki pokroić w kostkę. Kalafior podzielić na różyczki, dodać pozostałe składniki sałatki. Jogurt i majonez wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Polać sosem sałatkę
Źródło: skrzacik.mega.com.pl
Sałatka krewetkowa
|
|
|
|
Awokado obrać, przekroić i skropić łyżką soku z cytryny. Pokroić w plasterki, ułożyć na półmisku. Pośrodku ułożyć dobrze osączone mandarynki i krewetki (małe krewetki tzw. koktajlowe - do sosów, sałatek, dekoracji - jeśli są w naturalnej zalewie, wystarczy odcedzić, mrożone należy wrzucić na minutę do wrzątku i osączyć). Zmiksować majonez z łyżką soku z cytryny i papryką. Krewetki zalać sosem, udekorować zieleniną.
Źródło: internet
Sałatka kolumbijska z zielonej fasoli
|
|
|
Usunąć włókna z fasoli i parzyć w gotującej, osolonej wodzie przez 5 minut. Schłodzić w lodowatej wodzie i dokładnie odcedzić. Cebulę pokroić w plasterki i włożyć do dużej miski. Dodać fasolę i pomidory pokrojone w ćwiartki. Wymieszać oliwę, sok z limony i przyprawy, polać sałatkę. Marynować sałatkę przez 15 minut. Przed podaniem jajko ugotowane na twardo zetrzeć i posypać nim sałatkę.
Źródło: internet
Sałatka makaronowa elastyczna
[14.04.2002] Kontynuując wątek makaronowy podaję przepis na prostą i szybką sałatkę z tuńczykiem lub avocado. Składniki można traktować elastycznie.
Wersja avocado: Zamiast tuńczyka - kawałki avocado i bez natki pietruszki.
Sos vinaigrette: Oliwa+ocet balsamiczny, sól, pieprz, musztarda.
Koszt około 10-12 zł (za 4 porcje).
Wersja avocado: Zamiast tuńczyka - kawałki avocado i bez natki pietruszki.
Sos vinaigrette: Oliwa+ocet balsamiczny, sól, pieprz, musztarda.
Koszt około 10-12 zł (za 4 porcje).
|
|
|
Źródło: www.pesto.art.pl
Sałatka makaronowo-serowa
|
|
|
Kapary włożyć na 10 minut do szklanki z przegotowaną zimną wodą, następnie osączyć. Makaron ugotować al dente (na półtwardo), opłukać zimną wodą, osączyć. Ser pokroić w słupki, cebulę - w piórka, paprykę - w paski, pomidory - na cząstki, ogórki - w półplasterki, a jaja - w kostkę. Wymieszać w salaterce z kaparami, oliwkami i posiekaną natką. Z podanych składników przyrządzić sos, polać nim sałatkę i wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki.
Źródło: internet
Sałatka nicejska
|
|
|
|
Sałatę i selera opłukać. Cebulę obrać. Razem z selerem pokroić w krążki. Ziemniaki pokroić w plastry. Pomidora umyć, pokroić w krążki. Tuńczyka osączyć. Warzywa z tuńczykiem ułożyć w wysmarowanej przekrojonym czosnkiem salaterce. Polać olejem doprawionym sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Obłożyć ćwiartkami jajek i posypać oliwkami.
Źródło: www.voyages.phg.pl
Sałatka nowojorska ziemniaczana
|
|
|
Do tej sałatki najlepsze są malutkie ziemniaczki, o średnicy 3 cm. Większe przetnij na pół. Ugotuj ziemniaczki w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny - dzięki temu później w sałatce się nie rozpadną. Odcedź je i ciepłe zalej winogronowym sokiem na 5-10 minut. W tym czasie umyj i posiekaj listki mięty. Wymieszaj na gładki sos jogurt, śmietanę, majonez, musztardę, pieprz, paprykę i trochę soli. Wyjmij ziemniaki z soku. 1/4 soku połącz z sosem, resztę wylej. Ziemniaki wymieszaj z miętą i sosem. Wstaw do lodówki co najmniej na 2 godziny. Podawaj na liściach sałaty.
Źródło: uczta.vege.pl
Sałatka owocowa z serem twarogowym
|
|
|
|
Obrać i wypestkować melona i jabłka, pokroić w kostkę. Owoce wymieszać z czekoladą. Wymieszać ser z rodzynkami, połączyć z pozostałymi składnikami i polać miodem.
Źródło: przepis kulinarny z opakowania sera twarogowego.
Sałatka po grecku z fetą
|
|
|
|
|
Pomidory sparzyć, obrać. Razem z serem pokroić w kostkę. Sałatę opłukać, osączyć. Melisę posiekać (kilka listków odłożyć). Olej doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Czosnek obrać, rozkroić. Wysmarować nim salaterkę. W salaterce ułożyć sałatę, na niej pomidory, ser i oliwki. Sałatkę polać sosem i posypac ziołami. Wymieszać. Udekorować pozostałymi listkami melisy.
Źródło: www.voyages.phg.pl
Sałatka pomidorowo-pieczarkowa
|
|
|
|
Pomidory oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Dymkę oczyścić, umyć i pokroić na ćwiartki. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i oberwać listki. Przygotowane składniki sałatki wymieszać i rozłożyć na talerzykach. Wymieszać ocet, sól, pieprz i cukier, dodać, ubijając, oliwę. Marynatę wylać na sałatkę i pozostawić, aby nabrała aromatu. Parmezan utrzeć na tarce, posypać nim sałatkę.
Źródło: www.voyages.phg.pl
Sałatka pomidorowa z chili
|
|
|
Pomidory (możesz je wcześniej sparzyć i obrać) pokrój w cząstki i usuń nasionka. Wymieszaj z cebulą, czosnkiem, chili i peperoni.Wymieszaj wszystkie składniki sosu, polej sałatkę, odstaw, aby się przegryzła. Podawaj z chlebem injera (chleb etiopski), albo z białym pieczywem.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
Sałatka Rubens
|
|
|
|
Kalafior gotujemy w wodzie z dodatkiem cukru, po ostudzeniu dzielimy na cząstki, układamy na salaterce. Drobno pokrojone cebule złocimy w tłuszczu, dolewamy wino. Chwilę jeszcze podduszamy, a gdy wystygnie, łączymy z musztardą, doprawiamy do smaku i polewamy tym sosem kalafior.
Źródło: www.voyages.phg.pl
Sałatka rukola z gorącą fetą
|
|
|
Wszystkie składniki sosu, prócz oliwy, połączyć. Potem stopniowo dodawać oliwę. Całość wymieszać. Całe papryki włożyć do gorącego piekarnika (200°C), piec na ruszcie, obracając, kiedy zaczną brązowieć na bokach. Wyjąć, gorące włożyć do papierowej torby, zamknąć ją, odstawić aż ostygną. Ostudzone papryki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w szerokie plastry. Ser pokroić w plastry, panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej, smażyć na gorącym oleju. Rukolę wymieszać z sosem. Na talerzach układać warstwami: cząstki papryki, rukolę, usmażony ser, rukolę i płatki parmezanu, posypać oliwka
Źródło: gotowanie.x3m.pl
Sałatka słonecznikowa
|
|
|
Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni, cały czas mieszając, do złotego koloru. Odstaw, żeby przestygły. Kiełki umyj dokładnie pod bieżącą wodą i osusz, układając na bawełnianej ściereczce lub papierowym ręczniku. Kukurydzę odsącz z zalewy, ogórki pokrój w dużą kostkę. Wyciśnij sok z cytryny i 2 łyżeczki soku wymieszaj z olejem, ziołami i połową łyżeczki soli. Teraz wymieszaj wszystkie składniki i podawaj jak najszybciej jako dodatek do obiadu lub danie główne na kolację.
Kiełki słonecznika można wyhodować samemu. Wystarczy kupić w sklepie ogrodniczym nasiona słonecznika i rozsypać je na tacy wyłożonej zmoczoną bawełnianą watą. Codziennie trzeba uzupełniać wodę. Po kilku dniach ziarenka zaczną pękać i kiełkować. Kiełki są gotowe, kiedy na centymetrowej łodyżce pojawią się pierwsze dwa listki. Wtedy można ściąć kiełki nożyczkami i dodawać do sałatek.
Źródło: internet
Sałatka szopska
|
|
|
|
Papryki umyć i osączyć. Osuszone opiec w piekarniku, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kwadraty. Pomidory i ogórek pokroić w kostkę. Posiekać cebulę i natkę pietruszki. Wszystkie składniki wymieszać, ozdobić oliwkami i małymi cebulkami, skropić oliwą z octem. Na wierzchu ułożyć fetę, pokrojoną w kostkę. Kto lubi bardzo ostre potrawy, może wokół szopskiej sałatki ułożyć na talerzu ostre papryczki.
Rodzaj potrawy: warzywa, czas przygotowania: 30 minut, czym jeść: widelec, czym popijać: wino białe lub czerwone o mocnym, zdecydowanym smaku.
Źródło: internet
Sałatka tęczowa
|
|
|
Sos: Jabłko utrzec na tarce, i wymieszać z octem jabłkowym, syropem klonowym, olejem, szczyptą soli i białego pieprzu. Sałatę, radicchio i roszponkę dokładnie umyć, wysuszyć i porwać na małe kawałki. Mandarynki obrać i zdjąć białą skórke z miąższu. Cebulkę drobno posiekać, rokpol pokroić w grubą kostkę. Wszystko razem delikatnie wymieszać. Sałatkę polać sosem, delikatnie wymieszać i podawać w szklanych salaterkach.
Źródło: internet
Sałatka warzywna (bułgarska)
|
|
|
|
Pieczemy bakłażany na suchej patelni tak by skórka łatwo odchodziła, obieramy je i miażdżymy (w Bułgarii robi się to w „gawancze” - wysokie drewniane naczynko z tłuczkiem). Pieczemy papryki w podobny sposób, obieramy je, usuwamy nasienie, kroimy je i także lekko je miażdżymy. Kroimy cebulę w plasterki i też miażdżymy. Mieszamy warzywa razem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dolewamy olej. Solimy do smaku i dorzucamy pokrojone w kosteczkę pomidory. Mieszamy, uważając by nie zmiażdżyć pomidorów. Możemy dodać pokrojoną drobno ostrą papryczkę.
Źródło: www.bulgaricus.com
Sałatka wiosenna
|
|
|
Ogórek, pomidor i ziemniaki pokroić w plasterki. Jajka pokroić w ćwiartki. Szczypiorek posiekać. Sałatę porozrywać na drobne części. Śmietanę lub majonez wymieszać z musztardą. Dodać sól i pieprz. Wszystkie składniki delikatnie połączyć.
Źródło: internet
Sałatka ziemniaczana I
[1.05.2002] Młode ziemniaki można już kupić po rozsądnych cenach (ok. 3 zł/kg), jak co roku są doskonałe z masłem, koperkiem i kefirem, ale można z nich także zrobić świetną, bardzo prostą sałatkę. Do tej sałatki pasuje wiele innych składników (np. zielony groszek, albo jajko na twardo), warto popróbować. Można też zrobić wersję jeszcze prostszą i tańszą (pewnie też zdrowszą) zastępując majonez i śmietanę sosem vinaigrette, wówczas bez ogórka kiszonego. Wersja mega ekono zakłada użycie ziemniaków starych (około 1 zł/kg). Koszt: 4 zł.
|
|
|
Ugotować ziemniaki. Pokroić na dowolne kawałki. Cebulę pokroić w bardzo cienkie talarki, ogórek na drobno. Koperek lub natkę posiekać. Wcześniej oczywiście wszystkie te warzywa umyć, obrać, itp. Przygotować sos: zmieszać śmietanę z majonezem i musztardą, doprawić solą i pieprzem. Połączyć wszystkie składniki, ziemniaki mogą być ciepłe - dobrze wchłaniają sos. Schłodzić i podawać na zimno.
Źródło: www.pesto.art.pl
Sałatka ziemniaczana II
|
|
|
Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie z kminkiem i listkiem laurowym (15 minut). Odcedź, obierz, pokrój na ćwiartki. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z octem, olejem, musztardą i połową kaparów, przypraw do smaku pieprzem. Składniki dokładnie zmiksuj, aby powstała gładka masa. Polej ziemniaki, wymieszaj, odstaw na 3 godziny do lodówki. Posiekaj zieleninę, dodaj do ziemniaków. Włóż przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojone w cieniutkie krążki dymki, resztę kaparów oraz oliwki. Podawaj na liściach sałaty.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
Sałatka ziemniakowo-ogórkowa
|
|
|
Najpierw sos - wszystkie składniki umieszczam w słoiczku, dokładnie go zakręcam i macham kilka chwil - aż sos zamieni się w jedwabistą emulsję, słoik wstawiam do lodówki. Zabieram się za warzywa - ziemniaki kroję na plastry o grubości około pół centymetra, ogórka zaś koniecznie ze skórą, kroję na cienkie plasterki. Cebulę obieram, kroję na połówki, następnie zaś na niezbyt cienkie piórka. Ziemniaki, ogórek i cebulę wrzucam do miski, polewam sosem i delikatnie mieszam. Sałatkę teraz wstawiam do lodówki na kilkanaście minut (ale nie dłużej), tak by sos nadal warzywom miłego aromatu. Na talerzach sałatkę posypuję szczodrze szczypiorkiem - nada ślicznego wyglądu, a i smak odrobinę zaostrzy.
Źródło: internet
Sałatka z ananasem
|
|
|
|
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Plastry ananasa kroimy na małe kawałki, odsączamy wiórki selera z zalewy i wrzucamy do naczynia. Dodajemy puszkę kukurydzy i pokrojonego na drobne paseczki pora. Wszystkie składniki mieszamy z dwiema kopiastymi łyżkami majonezu, doprawiamy pieprzem i solą do smaku
Źródło: internet
Sałatka z ananasem i kiełkami
|
|
|
Ananasy osączyć, selery umyć i pokroić w cienkie plasterki. Jabłko umyć, obrać (wykroić gniazdo nasienne), pokroić w półplasterki. Kiełki opłukać, osączyć. Winogrona umyć, przekroić na połówki. Jogurt przyprawić solą, pieprzem i miodem, wymieszać z chrzanem i sokiem z cytryny. Składniki sałatki ułożyć w salaterce, polać sosem, udekorować listkami selera. Taka sałatka bardzo pasuje do pasztetów, faszerowanego drobiu i zimnej pieczeni z indyka.
Źródło: internet
Sałatka z białej kapusty
|
|
|
|
Liście kapusty oberwać (usunąć twardy głąb), umyć i bardzo cienko pokroić. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Dodać do kapusty. Orzechy wyłuskać i drobno posiekać. Składniki sosu wymieszać, dodać do sałatki. Dodać rozkruszony rokpol, orzechy i jabłka. Popieprzyć, wymieszać. Posypać posiekaną natką. Niekoniecznie posolić, ponieważ rokpol jest słony.
Źródło: www.voyages.phg.pl
Sałatka z bobu
|
|
|
|
Bób ugotować, wyłożyć na sito, polać zimną wodą. Przestudzony obrać ze skórki, połączyć z drobno posiekanym czosnkiem i cebulą. Paprykę i obrany ogórek pokroić w cienkie paski, dodać do bobu, wymieszać z trzema łyżkami posiekanej natki pietruszki, koperku, jedną łyżką posiekanego cząbru i majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Źródło: internet
Sałatka z bobu i kaparów
|
|
|
|
Bób ugotuj, odcedź i przelej zimną wodą. Dokładnie osącz. Gdy ostygnie, obierz ze skórki, wymieszaj z kaparami. Przygotuj sos: majonez wymieszaj ze śmietaną i roztartym czosnkiem, przypraw do smaku solą, białym pieprzem, sokiem cytrynowym i szczyptą gałki. Wymieszaj z bobem i kaparami. Podawaj na liściach zielonej sałaty.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
Sałatka z bobu młodego
|
|
|
|
Młody bób umyć, zalać wrzącą, osoloną wodą. Ugotować, odcedzić, ostudzić, obrać z łupinek. Umyte pomidory, cebulę i jaja pokrajać w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki z koperkiem. Wyłożyć na salaterkę i zalać ostrym sosem przygotowanym w następujący sposób: żółtko rozetrzeć z musztardą, rozprowadzić olejem i sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, papryką i cukrem do smaku. Sałatkę udekorować listkami zielonej sałaty.
Źródło: internet
Sałatka z brokułów z sosem chili
|
|
Grubsze łodygi brokułów obrać z włókien i pokroić w skośne, cienkie plasterki. Różę podzielić na drobne (około 2,5 cm średnicy) cząstki. Obgotować brokuły w osolonym wrzątku przez 3 minuty, a następnie przelać je zimną wodą i osączyć na sicie. Oprószyć solą i pieprzem, włożyć do miski przeznaczonej na sałatkę, przykryć i wstawić do lodówki. Do słoika z nakrętką wlać oliwę, ocet i przyprawy. Zakręcić słoik i energicznie potrząsając wymieszać dokładnie składniki sosu. Przed samym podaniem wyjąć z lodówki brokuły, polać je sosem, delikatnie wymieszać i posypać sałatkę siekaną chilli.
Źródło: internet
Sałatka z brokułów z sosem remoulade
|
|
|
Jaja obrać, posiekać w drobną kostkę, połączyć z majonezem i siekanym szczypiorkiem, doprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym. Umyte brokuły ugotować w odkrytym naczyniu, wkładając do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem cukru. Gdy będą miękkie, odcedzić. Po ostudzeniu oddzielić poszczególne gałązki, ułożyć na półmisku i zalać sosem remoulade. Sałatkę udekorować pomidorami i zieloną sałatą.
Źródło: internet
Sałatka z buraków
[25.01.2003] Ta prosta sałatka może być naprawdę wyrafinowanym smakowo daniem, ale nie przesadzajmy z ilością dodatków ujętych w spisie składników jako „ewentualne”, świetna jest już z samą cebulką i orzechami w miodowym sosie. Koszt: 2 złote i w górę.
|
|
|
|
Buraki obrać i ugotować w wodzie do miękkości (ok. 30 min), ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki, zmieszać z burakami. Jeśli mamy rokietę to także dodajemy do sałatki, jeśli lubimy mięsko, to możemy dodać ugotowaną i pokrojoną parówkę (berlinki są dość dobre). Całość posypujemy rozdrobnionymi orzechami, albo migdałami. Z kilku łyżek oliwy i odrobiny octu balsamicznego robimy sos, można dodać miód (ale raczej wersji słodkiej nie dodawałbym do sałatki z zawartością parówki), albo po prostu posolić, popieprzyć i dodać posiekany szczypiorek. Polać sosem sałatkę i gotowe! A podobno pisze za długie przepisy...
Źródło: www.pesto.art.pl
Sałatka z cebuli i kwaszonych ogórków
|
|
|
Obraną cebulę umyć, pokrajać w kostkę. W ten sam sposób pokrajać ogórki, nie obierać ze skórki. Cebulę i ogórki wymieszać z fasolką i sosem przygotowanym z oleju, żółtka i musztardy. Doprawić do smaku solą i cukrem. Wyłożyć na salaterkę i dookoła zrobić wianuszek z posiekanego szczypiorku.
Źródło: internet
Sałatka z cebuli w śmietanie
|
|
|
Cebulę obrać, opłukać i obgotować wrzucając na wrzącą, osoloną wodę, odcedzić ostudzić. Dodać jabłka drobno pokrajane. Wyłożyć na salaterkę, zalać sosem przygotowanym ze śmietany wymieszanej ze szczypiorkiem, przyprawionej solą, cukrem i pieprzem ziołowym. Doskonały efekt daje zastąpienie śmietany jogurtem. Sałatkę udekorować zieloną sałatą, podawać do śledzi i innych ryb.
Źródło: internet
Sałatka z cebuli ze śliwkami
|
|
|
Obraną cebulę umyć i pokrajać w bardzo drobną kostkę. Śliwki wydrylować, pokrajać w paski. Fistaszki utłuc lub porozgniatać wałkiem na desce. Wymieszać wszystkie przygotowane składniki z olejem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową sałatkę wyłożyć na półmisek i posypać ozdobnie bardzo drobno posiekaną zieloną pietruszką.
Źródło: internet
Sałatka z cykorii
|
|
|
Cykorię na surowo można łączyć prawie ze wszystkim. Ja za największy przysmak uważam tę prostą kombinację cykorii, jabłek i śmietany. Cykorię umyj, osusz, usuń głąby, listki pokrój w drobne krążki. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj z cykorią, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i cukrem.
Źródło: uczta.vege.pl
Sałatka z cykorii z figami
|
|
|
Przygotuj karmelowe orzechy: na patelni rozgrzej oliwę, wsyp orzechy, podgrzewaj na średnim ogniu, aż zaczną się rumienić. Posyp cukrem, podgrzewaj, często potrząsając patelnią, aż cukier się skarmelizuje. Posyp grubo mielonym pieprzem, zdejmij do przestygnięcia na talerzyk posmarowany olejem. Przygotuj sos winegret, mieszając podane składniki. Polej cykorię (kilka lisków zwykłej i po jednym trochuradicchio / frisee / endywii), wymieszaj, obok ułóż ćwiartki figi, posyp karmelowymi orzechami.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
Sałatka z czerwonej kapusty z bakaliami
|
|
|
|
Oczyszczoną kapustę umyć, rozdrobnić na szatkownicy (w robocie lub na tarce), posolić. Bakalie umyć, figi i orzechy posiekać. Wymieszać z kapustą, dodać olej. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny.
Źródło: internet
Sałatka z endywii z jajkiem
|
|
|
Endywię dokładnie opłukać. Liście porozrywać i ułożyć na półmisku. Wymieszać oliwę, czosnek, sok z cytryny i przyprawy. Polać liście sałaty. Posypać posiekanym jajkiem, pieczarkami i serem. Zaraz podawać. Przepis na 6 porcji.
Źródło: internet
Sałatka z gotowanych ogórków
|
|
|
|
|
Obrać ogórki, pokroić wzdłuż na cztery części, wybrać ziarenka i pokroić w kostkę. Wrzucić do dużej ilości gotujacej się, osolonej wody, gotować 3 do 5 min. odcedzić, przelać zimną wodą i odsączyć.W rondlu rozpuścić masło, wrzucić ogórki i na małym ogniu dusić nie dopuszczając do rumienienia, dosypać sól i pieprz. Gdy będą miękkie zestawić z ognia i przestudzić. Wyłożyć na salaterkę, posypać pietruszką i szczypiorkiem.
Źródło: kalendarz z wyrywanymi kartkami.
Sałatka z grillowaną papryką
[11.09.2002] To mi się naprawdę udało, ta sałatka jest przepyszna. Wyglądem i ideą bardzo bliska sałatce greckiej z pomidorami, sałatą oliwkami, fetą, papryką i ogórkiem, a jednak to coś zupełnie innego w smaku. Wymyśliłem ją sobie sam, no ale wiem, że nie trzeba być geniuszem, aby wpaść na takie zestawienie. Jak każda sałatka jest bardzo prosta i szybka do wykonania, ale jest jedna przeszkoda, a nawet dwie. Po pierwsze, trzeba zgrilować paprykę i obrać ze skóry - to bardzo ważne i decydujące o ostatecznym smaku. Po drugie, trzeba mieć liście rokiety siewnej, często nazywanej u nas z włoska "rucola". Rokietę można kupić, ale tania nie jest, można też ją uprawiać - rośnie bardzo szybko i wielokrotnie można ją wysiewać od maja do września. Wnikliwi czytelnicy :p:e:s:t:o: na pewno zauważyli, jakie mam robaczywe kłopoty z tą rośliną, wciąż atakują ją obrzydliwe ilości robali, ale mimo wszystko mam sporą skrzyneczkę do dyspozycji. Rokiety raczej niczym nie zastąpimy smakowo, ale przynajmniej kolorystyczną namiastką może być zielona sałata. Koszt: 3,5 zł (bez rokiety, nie wiem po ile jest).
|
|
Przygotować paprykę - umyć, odpestkować, poćwiartować. Dalej są różne możliwości, ja robię tak: rozkładam na blasze i piekę w piekarniku, a dokładniej griluję ją od góry, bo mam sprzęt, aż skórka sczernieje. Pewnie da się też tego dokonać w tosterze, ale chyba tylko takim poziomym z grzaniem od góry. Przypalona skórka schodzi z papryki łatwo ukazując pod spodem doskonały, intensywny w smaku miąższ. Po zapieczeniu i obraniu ze skórki papryka zupełnie zmienia smak, poważnie, jeśli ktoś nie próbował, to najwyższy czas. Są też inne metody zdejmowania skórki, ale nie próbowałem - po upieczeniu (ale nie sczernieniu skórki) zawija się paprykę w papier(czy też wsadza się do papierowych torebek) i zostawia do ostudzenia, a potem obiera. Ale nie wiem jak do dokładnie idzie i jakie są efekty. Składniki odpowiednio kroimy i mieszamy i polewamy oliwą oraz skrapiamy octem balsamicznym.
Źródło: www.pesto.art.pl
Sałatka z groszku zielonego
|
|
|
|
Seler umyć dokładnie pod bieżącą wodą, obrać i wraz z jabłkami pokrajać bardzo drobno w makaronik, skrapiając podczas krajania kwasem. Czosnek rozetrzeć z solą, wymieszać z musztardą i majonezem. Sos połączyć z groszkiem, selerem i jabłkiem, wymieszać, doprawić solą i cukrem do smaku. Wyłożyć na salaterkę, obłożyć dookoła połówkami jaj ugotowanych na twardo i pomidorami lub pokrajaną w makaronik czerwoną papryką. Podawać jako przekąskę.
Źródło: internet
Sałatka z groszku zielonego z ogórkami
|
|
|
Ogórki, jabłko i paprykę pokrajać drobno w makaronik, cebulę posiekać. Wszystkie składniki połączyć z groszkiem, dodać śmietanę lub jogurt, wymieszać, doprawić do smaku solą, cukrem i cytryną. Po wyłożeniu na salaterkę posypać zieleniną i udekorować śliwkami z octu i zieloną sałatą oraz czerwoną papryką.
Źródło: internet
Sałatka z kabaczków
|
|
|
Kabaczki umyć, obrać cieńko, pokrajać na plastry grubości ok. 1 cm, obsmażyć szybko na patelni z rozgrzanym olejem, oprószyć solą i pieprzem, wyłożyć na półmisek. Przygotować zaprawę pomidorową i gotowym sosem polać kabaczki, posypać po wierzchu posiekanym szczypiorkiem, udekorować jajami, podawać na przekąskę
Źródło: internet
Sałatka z kapusty pekińskiej I
|
|
|
Kapustę myjemy, osuszamy i drobno szatkujemy. Brzoskwinie odsączamy i kroimy na małe kawałki. Rodzynki myjemy i zalewamy gorącą wodą aby zmiękły. Wszystkie składniki starannie mieszamy (rodzynki wcześniej oczywiście odsączamy). W osobnej miseczce mieszamy majonez , śmietanę oraz przyprawy i takim sosem zalewamy naszą sałatkę. Żeby nasza sałatka nabrała smaku odstawiamy ją na godzinę do lodówki.
Źródło: internet
Sałatka z kapusty pekińskiej II
|
|
Składniki pokroić, wymieszać z majonezem i przyprawami. Zostawić na kilka godzin w lodowce.
Źródło: forum.gazeta.pl
Sałatka z kiełków
|
|
Kiełki przepłucz letnią wodą i osusz. Jabłko obierz i posiekaj w drobną kostkę. Ananasa pokrój w centymetrowe kwadraty. Pokrusz tofu lub fetę i zmiksuj je z olejem, sokiem z cytryny, szczyptą soli i 6 łyżkami wody. Powinieneś otrzymać sos o konsystencji majonezu. Jeżeli będzie zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody i zmiksuj jeszcze raz. Sos wymieszaj z kiełkami, jabłkiem i ananasem. Sałatkę możesz podawać na śniadanie do grzanek z chleba razowego. Bardzo smaczne są też nadziewane tą sałatką pomidory. Umyj pomidory, odetnij im wierzchołki, wydrąż środki. Wydrążony miąższ posiekaj, zmieszaj z sałatką i napełnij nią pomidory.
Źródło: internet
Sałatka z kuskusu - tabule
Sałatka prosta, sycąca i pyszna. Pewnie francuska, albo szwajcarska, nie pamiętam, nawet nie jestem na 100% pewien, że tak to się nazywa. W każdym razie jest to potrawa, którą przygotowuję sobie naprawdę często, zwłaszcza, że aktualnie mam zawsze pod ręką świeżą mięte w doniczce, mięta nie jest konieczna, ale bardzo stosowna. Olbrzymią zaletą tej sałatki jest możliwość przechowywania jej kilka dni w lodówce, najlepsza jest bardzo schłodzona następnego dnia po zrobieniu. Zawsze robię tabule na oko, próbując kuskus i uzupełniając sok z cytryny i oliwę, więc podam tutaj umowne proporcje. Ostatnio jestem zwolennikiem mniejszej ilości warzyw, a większej kuskus, ale to oczywiście kwestia gustu. Uwaga! Trzeba wziąć duży garnek/salaterkę/miskę, bo to będzie cała masa żarcia.
|
|
|
Kuskus zalewamy wrzątkiem, aby woda kryła kaszę na jakiś centymetr (w zależności od szerokości naczynia), po pięciu minutach kuskus będzie gotowe, możemy sobie w nim poorać widelcem i odstawić do ostygnięcia. Dodajemy oliwę i sok z cytryny i próbujemy czy jest smaczne. Jeśli nie jest smaczne, to dajemy kotu, psu, lub innemu zwierzęciu, a sami zjadamy kanapki z białym serem i pomidorami. A jeśli nam smakuje, to już sobie dalej poradzimy.
Źródło: www.pesto.art.pl
Sałatka z liśćmi rzodkiewek
|
|
|
|
Sałatę, roszponkę i rzodkiewki wraz z liśćmi dokładnie umyj i osusz. Liście sałaty i rzodkiewki porwij na mniejsze kawałki, liście roszponki pozostaw w całości. Rzodkiewki pokrój w plasterki. Ogórki i oscypek pokrój w niedużą kostkę. Kiełki przepłucz w letniej wodzie. Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni do złotego koloru, ostudź. W szklanej misce wymieszaj wszystkie składniki i skrop je oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Możesz posolić do smaku. Podawaj z kromkami świeżego pieczywa posmarowanego masłem.
Źródło: internet
Sałatka z makaronem
|
|
|
|
Makaron (różnokolorowe świderki) ugotować, osączyć, ostudzić. Cukinię umyć, pokroić w plastry. Podsmażyć z obu stron na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Pomidory (tzw. koktajlowe) umyć, pokroić w ćwiartki. Ser pokroić w kostkę. Resztę oleju wymieszać z musztardą. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. W salaterce ułożyć makaron, cukinię i pomidory. Posypać serem. Polać sosem. Delikatnie wymieszać. Odstawić na 20 minut. Przed podaniem sałatkę udekorować listkami melisy. Serek wymieszać z jogurtem na krem. Dodać obrany i roztarty z cebulą czosnek i zieleninę. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Sos podawać razem z sałatką.
Źródło: www.voyages.phg.pl
Sałatka z marchwi - marokańska
|
|
|
|
Marchewki i czosnek wymieszaj w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zmiękną (10 minut). Uważaj, aby nie przypalić! Przypraw solą, cynamonem i sokiem z cytryny, duś 5 minut, ostudź. Podawaj z jogurtem.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
Sałatka z papai
|
|
|
|
Papaje umyć i przekroić wzdłuż na pół, usunąć nasiona i wybrać łyżeczką miąższ. Połówki skórek zachować. Awokado obrać cienko, usunąć pestkę i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Ananasa osączyć z syropu i pokroić w kostkę. Grepfrut umyć i obrać, a nastepnie podzielic na cząstki i obrać je z błon. Owoce włożyć do papajowych połówek. Na wierzchu ułożyć krewetki. Każdą porcję polać majonezem wymieszanym z keczupem, koniakiem, miąższem papi, chili, doprawić solą i pieprzem.
Źródło: skrzacik.mega.com.pl
Sałatka z pieczarek
|
|
|
|
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Odstawić do wystygnięcia. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, smażyć na rozgrzanym oleju tak, aby nie puściły soku. Jeśli puszczą sok, odparować. Wrzucić do miski i dopiero teraz posolić. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić, dodać do pieczarek. Ogórki i obrane ziemniaki pokroić w kostkę, połączyć z pieczarkami. Dodać majonez i pieprz do smaku. Wymieszać, posypać szczypiorkiem.
Źródło: internet
Sałatka z pieczarkami i serem
|
|
|
|
Do sałatki wybierz jak najmniejsze pieczarki o jak najbielszej skórce. Najlepiej, żeby były tak czyste, żeby nie trzeba było ich myć, tylko wystarczyło je obrać. Pokrój pieczarki w cienkie plasterki. Polej olejem i wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do 150°C. Orzechy rozsyp na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10 minut. Powinny się zrumienić. Posiekaj je na dość grube kawałki. Rozgnieć ser widelcem. Z cytryny wyciśnij sok, dodaj do sera z pieprzem i połową łyżeczki soli. Paprykę posiekaj w drobną kosteczkę. Cukinię pokrój wzdłuż na cztery części, następnie na cieniuteńkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w misce. Podawaj z kromkami razowego pieczywa.
Źródło: uczta.vege.pl
Sałatka z pieczonych buraków po australijsku
|
|
|
Buraki dokładnie szorujemy, osuszamy, obieramy ze skórki i dzielimy na ósemki. Kroimy cebulę w piórka. Buraki, cebulę i ząbki czosnku w łupince wkładamy do żaroodpornego naczynia. Skrapiamy oliwą. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C, wyjmujemy czosnek, resztę warzyw obracamy na drugą stronę i dopiekamy, aż buraki będą miękkie. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy. Mieszamy składniki sosu, dodajemy upieczony czosnek obrany z łupin i zmiażdżony, solimy i dodajemy cukier. Boczek kroimy w słupki. Smażymy, aż będzie rumiany i chrupiący, wyjmujemy i osączamy na bibule. Część tłuszczu z patelni zalewamy octem balsamicznym, mieszamy i odstawiamy. Do salaterki przekładamy upieczone buraki i cebulę, dodajemy boczek, posiekane orzechy i sos octowo-oliwny z patelni. Mieszamy i posypujemy listkami sałat. Sałatkę podajemy na talerzach, polaną odrobiną sosu i posypaną parmezanem. Resztę sosu podajemy oddzielnie w sosjerce.
Źródło: internet
Sałatka z pomidorami, czosnkiem i fetą
|
|
|
|
Pomidory kroimy w plasterki. Posypujemy zmiażdżonym czosnkiem i posiekaną pietruszką. Solimy, zalewamy olejem i octem rozcieńczonym wodą. Przed podaniem posypujemy startą fetą.
Źródło: www.bulgaricus.com
Sałatka z ryżu
|
|
|
Cebulę, seler i paprykę po umyciu bardzo drobno pokrajać, dodać do ryżu, wymieszać z groszkiem, doprawić do smaku kwasem, solą, cukrem i pieprzem. Wyłożyć na salaterkę, polać sosem vinaigrette. Obłożyć dookoła jajami w koszulkach ułożonymi na listkach zielonej sałaty, ozdobić pomidorami i posypać zieleniną. Podawać na przekąskę lub jako samodzielną potrawę.
Źródło: internet
Sałatka z selerem naciowym
|
|
|
Ryż i soczewicę w saszetkach ugotować, przepłukać zimną wodą. Nać selera dokładnie oczyścić i pokroić w plasterki. Ogórka pokroić w wachlarzyki (ogórka przekroić wzdłuż na ćwiarti i siekać w plasterki). Wszystkie składniki wymieszać, dodać kukurydzę z puszki, dwie czubate łyżki stołowe majonezu i sok z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Jeśli nie lubimy majonezu, możemy do sałatki zrobić własny sos, ja osobiście jestem fanką majonezu kieleckiego, ale jak sumienie przypomni o tym, że warto schudnąć, zamieniam majonez na sos jogurtowy. Do jogurtu naturalnego dodaję kilka kropel soku z cytryny (nie dodaję, wówczas soku do sałatki), sporo pieprzu białego i czarnego, szczyptę soli, płaską łyżeczkę suszonej bazylii i szczyptę oregano. Do niektórych warzyw bardzo pasuje posmak czosnkowy, wtedy zamiast ziół dodaję wyciśnięty ząbek czosnku.
Źródło: internet
Sałatka z surowych pieczarek
|
|
Pieczarki pokroić w płatki. Przełożyć do miski, dodać natkę i sos vinaigrette. Dokładnie wymieszać i odstawić na kwadrans. W tym czasie kilkakrotnie mieszać, aby sos został całkowicie wchłonięty. Na 15 minut przed podaniem dodać jogurt, wymieszać i ochłodzić w lodówce (przykryć). Udekorować listkami natki. Podawać z dodatkiem gorącej bagietki i świeżego masła.
Źródło: internet
Sałatka z wędzonym kurczakiem
|
|
|
Pokrojonego w kostkę kurczaka łączymy z winogronami i orzeszkami. Jeżeli winogrona są bardzo duże można przekroić je na pół, jeśli mają dość duże pestki, to lepiej je wydłubać. Przygotowujemy sos: łączymy i dokładnie mieszamy majonez, jogurt, miód. Zalewamy sałatkę sosem, mieszamy i doprawiamy pieprzem. Odstawiamy na chwilę w chłodne miejsce.
Źródło: internet
Sałatka z ziemniaków i startego kokosu
|
|
|
Ugotuj ziemniaki w łupinkach w osolonej wodzie. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Jogurt wymieszaj ze śmietaną, łyżeczką soli, utartym kokosem i posiekaną natką. Zalej nim ziemniaki, wymieszaj. Podawaj udekorowane cząstkami pomidorów.
Starty kokos - Żeby go rozbić, musisz mocno uderzyć młotkiem. Oddziel miąższ od łupiny, obierz go z brązowej skórki, utrzyj na tarce. Takie wiórki są o niebo lepsze niż kupowane w sklepie.
Źródło: uczta.vege.pl
Sałatka ze szparagami
|
|
|
|
Szparagi umyć, odciąć końce, obrać. Wrzucić do lekko osolonej i osłodzonej (niekoniecznie) wrzącej wody, ugotować, odsączyć. Jajo obrać i posiekać. Pomidory umyć, obrać, pokroić w kostkę. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny odrobiną musztardy, szczypiorkiem, a następnie z jajem i pomidorami. Szparagi pokroić na małe kawałki, wymieszać z połową sosu, odstawić na kilka minut do lodówki. Sałatę umyć, porwać na małe kawałki. Szparagi i sałatę ułożyć warstwami w salaterce, wymieszać z resztą sosu.
Źródło: skrzacik.mega.com.pl - link nieczynny
[Kulinaria - przepisy kulinarne] [egzotyczne] [grill] [kotlety] [kuchnia ormiańska] [kuskus] [naleśniki i omlety] [pieczywo] [chleb I] [chleb II] [bułki] [chałki] [drożdżówki] [galanteria piekarnicza] [jagodzianki] [pączki] [rogaliki] [pita] [specjalne okazje] [potrawy ze strączkowych] [potrawy z grzybów] [potrawy z warzyw] [ziemniak] [galeria ziemniaka] [potrawy z ziemniaka] [placki ziemniaczane] [różne pozostałe] [sałatki] [surówki] [tarta] [zupy] [ghee - klarowane masło] [konfitura z płatków róży] [sosy]