W głębokim naczyniu zmieszać drożdże, cukier, sól i 4 szklanki mąki z wodą. Wyrabiać ciasto dodając pozostałą mąkę, aż będzie miękkie i elastyczne, odpowiednie do dalszego wyrabiania. Wyłożyć ciasto na obsypaną mąką stolnicę, przy czym mąki używać tylko tyle ile trzeba, aby ciasto się nie kleiło. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie. Ułożyć w posmarowanym tłuszczem naczyniu i odstawić na co najmniej 2 godziny, aż dwukrotnie urośnie. Wyjąć ciasto na stolnicę i podzielić na 3 lub 4 równe części, w zależności od tego, jak długa ma być bagietka. Z każdej części uformować długi, cienki wałek, rolując ciasto do i od siebie. Wierzch każdego z wałków posmarować ubitym na pianę białkiem lub wodą, a następnie posypać mąką. Bardzo ostrym nożem naciąć powierzchnię wałków, na skos, równolegle, kilka razy - odległość między nacięciami ok. 10 cm. Pozostawić ciasto na około 30 minut, aby wyrosło. Piec w piekarniku o temperaturze 220°C, 30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, należy co 10 minut spryskiwać piekące się bagietki wodą.

Drożdże rozpuścić w części mleka, resztę połączyć ze stopionym masłem, dodać cukier, sól, jajko i tyle maki, żeby dało się ciasto dobrze wyrabiać. Ciasto ma być dosyć gęste. Miskę z ciastem przykryć folia, dać ciastu rosnąć przez godzinę. Następnie lekko wyrobić i podzielić na 20 części, rozwałkować na wałki, z których formuje się wieńce - bajgle. Przykryć bajgle serwetka i zostawić na 10 minut. W dużym garze zagotować wodę, wkładać bajgle po kilka na raz i gotować aż wypłyną. Przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia, piec w piecu o temp 225°C przez 15 minut aż będą złote i chrupkie.

Rozprowadzić drożdże w wodzie, po czym zarobić ciasto razem z drożdżami i odstawić na 30 min. do rośnięcia. Podzielić ciasto na 8 kawałków i uformować wałeczki. Zwijać po 2 wałeczki i wkładać do wrzącej wody, a gdy wypłyną na wierzch, wyjąć łyżką cedzakową, wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę, posypać grubą solą i wstawić do gorącego pieca.

Mąkę przesiać do miski. We wgłębieniu w mące przygotować rozczyn: wkruszyć drożdże, dodać cukier, wlać mleko i zamieszać z niewielką ilością mąki. Pozostawić pod przykryciem na ok. 15 minut. Roztopić masło. Płynny ale nie gorący tłuszcz dodać do mąki razem z jajami i solą. Wyrobić dokładnie ciasto drożdżowe. Odstawić na 30 minut aby ciasto wyrosło. Uformować z ciasta długi wałek. Uformować 20 małych i 20 dużych kul. Duże kule włożyć do foremek i zrobić na wierzchu niewielkie wgłębienie. Posmarować rozmąconym żółtkiem i nałożyć małe kule. Posmarować całe brioszki żółtkiem. Nagrzać piekarnik do 220°C. Piec 15-20 minut. Po upieczeniu natychmiast wyjąć z foremek. Składniki na 20 sztuk

Wszystkie składniki zmieszać i wyrobić ciasto ubijając je drewnianą łyżką. Włożyć je na wysmarowana olejem płaską blachę i piec 40-45 minut w temperaturze 200°C. Chleb taki, zawinięty w liście kapusty piec można w gorącym popiele.

W misce mieszamy mąkę z solą, drożdżami, 6 łyżkami oliwy i wodą. Wyrabiamy mikserem lub rękami, aż ciasto lekko będzie odchodzić od miski. Zostawiamy w cieple przykryte ściereczką na godzinę. Odkładamy 2 gałązki rozmarynu, resztę igiełek obrywamy, siekamy, obrany czosnek kroimy w cienkie plasterki. Mieszamy z ciastem. Smarujemy blachę, nastawiamy piekarnik na 240°C. Na oprószonej mąką stolnicy kładziemy ciasto, formujemy kulę, rozpłaszczamy na środku i lekko rozwałkowujemy na grubośc ok. 1 cm. Przenosimy na blachę, nakłuwamy widelcem, smarujemy resztą oliwy, posypujemy pozostałym rozmarynem (całe igiełki) i solą, zostawiamy na 20 minut. Wstawiamy do piekarnika, po około 20 minutach (gdy się zrumieni) jest gotowe. Podajemy pokrojone na mniejsze kawałki. Pyszne z czerwonym winem.

Mąkę mieszamy z drożdżami, solą, cukrem, dolewamy wodę i wyrabiamy mikserem. Kiedy ciasto jest gotowe (gładkie i odstaje od brzegów miski) dzielimy na dwie części (jedna będzie słodka, druga słona). Rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm w kształt zbliżony do prostokąta. Na cieście układamy (zachowując około 5 cm odstępu od brzegów) szynkę, pokrojoną w plastry mozarellę, całe oliwki, pomidory, porwane liście bazylii, jajka (w całości) i posypujemy serem. Zwijamy w rulon zaczynając od długiego boku ciasta. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy wierzch oliwą, posypujemy ziołami/solą. Zostawiamy na pół godziny w ciepłym miejscu, w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200°C i robimy drugą połowę. Rozwałkowujemy ją identycznie jak pierwszą i smarujemy nutellą (także zachowując odstęp od brzegu). Układamy pokrojone w plastry banany, posypujemy orzechami. Rolujemy, smarujemy mlekiem i także odkładamy w ciepłe miejsce. Pieczemy pierwszą "kanapkę" ok. 45 minut, kiedy jest gotowa (zrumieniona i wyrośnięta) wkładamy do pieca słodką kanapkę i także pieczemy 45 minut. Oczywiście nadzienie można modyfikować, byleby nie było zbyt puszczające sok (np. niektóre świeże warzywa czy owoce mogą tyle go puścić, że ciasto nie wyrośnie dobrze).